المقادير
كزبرة طازجة مفرومة فرماً ناعماً,2 ملعقة
عسل , ملعقة صغيرة
برش عصير ليمونة واحدة ,
خردل محبب, ملعقة صغيرة
الكبّار ,2 ملعقة
زبيب ,2 ملعقة
فلفل برتقالي , رأس
فلفل أصفر , رأس
فلفل أحمر , رأس
معكرونة على شكل فراشة ,250 غرام
ملح وفلفل أسود , مقدار حسب الرغبة
برش جبنة بارميسان للتقديم (اختياري),
طريقة التحضير
- تُقطع رؤوس الفلفل إلى أربعة أقسام وتنزع منها العروق البيضاء والبذور، ثم تُوضع قطع الفلفل في الماء المغلي وتسلق فيه لمدة تتراوح من 10 إلى 15 دقيقة حتى تنضج.
- تُصفى قطع الفلفل وتُشطف تحت الماء البارد ثم تُقشر ويُقطع اللب طولياً إلى شرائحٍ طويلةٍ ورفيعةٍ.
- يُوضع الثوم مع الكبّار، الزبيب، الخردل، برش الليمون وعصيره، والعسل،الكزبرة والتوابل في وعاءٍ ويخفق الكل معاً.
- تُسلق المعكرونة في قدرٍ كبيرةٍ مليئةٍ بالماء المغلي المملح لمدة تتراوح من 10 إلى 12 دقيقة حتى تنضج.
- تُصفى المعكرونة جيداً ثم تُعاد إلى القدر ويُضاف إليها شرائح الفلفل والصلصة، ثم يُسخن المزيج قليلاً فوق النار ويقلب حتى تختلط المكونات ببعضها.
- يُنقل محتوى القدر إلى طبق التقديم ويُقدم مع القليل من برش جبنة البارميسان.
0 التعليقات :
إرسال تعليق